Las hamburguesas vegetarianas no aportan vitamina B12, que solo se encuentra en productos de origen animal, pueden llevar alérgenos como soja o gluten, y no son tan sostenibles medioambientalmente como alegan. El sector cárnico advierte también de que un alimento puede ser vegano y al mismo tiempo ultraprocesado, ya que las opciones en hamburguesas vegetales pueden llegar a llevar hasta veinte ingredientes.