La puesta en marcha de nuevos espacios de comida lista para consumir en las superficies de la gran distribución está dando paso a un nuevo modelo de supermercado. Cadenas como Mercadona, Carrefour o Dia se han apuntado a la implantación en su red de 'mercaurantes', el término acuñado por Aecoc hace dos años para describir este nuevo híbrido entre restaurante y tienda de alimentación.

Tras la implantación de espacios de comida lista para consumir por parte de las empresas de la gran distribución, las cadenas de restauración españolas han decidido dar también el paso de entrar a vender sus propios productos en lineales o puestos en supermercados.

La experiencia de compra en Ikea, íntimamente ligada a la comida de origen sueco, afronta un nuevo curso con el reto de recuperar la afluencia de visitantes y el relanzamiento de un servicio de hostelería y alimentación que es pieza básica para la estrategia de marca de la multinacional del mueble en España. El nuevo responsable de las tiendas de alimentación, cafeterías y restaurantes de Ikea en nuestro país, Andreas Flygare, analiza los retos del escenario post pandemia.

Jacobo Caller dirige desde el pasado mes de marzo Food Delivery Brands, la empresa controlada por KKR que gestiona las marcas Telepizza y Pizza Hut en España, Portugal, Latinoamérica y el Caribe. Caller ha llegado en un momento complicado debido a la pandemia, pero está logrando dar un giro digital a la compañía para captar de nuevo la atención del consumidor, especialmente los jóvenes.