Si ponéis rumbo a Asturias esta Semana Santa, antes de emprender viaje ya sabéis qué reserva tenéis que hacer. Porque, a partir de ahora vamos a ir todos a Casa Morán, espacio gastronómico situado en Collanzo (Aller, Asturias), a comer la mejor fabada del mundo.
La apertura de La Mar, la cebichería de Gastón Acurio, es una de las más esperadas en el escenario gastronómico madrileño. Lo es porque supone el regreso de Gastón Acurio a la capital tras el cierre, hace veinte años ya, de Astrid y Gastón y de Tanta, concepto que también era un imprescindible para la representación de la cocina peruana en nuestro país. En Barcelona, se mantiene triunfal Yakumanka.
Sí, se trata de un producto que ha cautivado a expertos de todo el mundo en cualquiera de sus cuatro variedades: hojiblanca, arbequina, cornicabra y picudo. A pesar del repunte de las precipitaciones en el último mes, la tendencia de escasez del agua en el campo ha afectado estos años a la producción, pero no a la calidad del aceite de oliva virgen extra de Finca La Torre.
Ahora que ha salido el sol y que hemos guardado, por ahora, el paragüas, id planeando una escapada a Segovia, porque hemos incluido un espacio más entre nuestros mexicanos favoritos. Se trata del proyecto que, hace unos años, inauguraron Martín Coronado y Ana Sancha. De nombre Casa Comala, la pareja, él entre fogones y ella en la sala, apuesta por una cocina mexicocastellana honesta y de muchísimo sabor alimentada por productos castellanos y aztecas.
¿Estáis preparados? Id haciendo hambre porque faltan escasos días para empezar a comernos la Foodie Black Week, el evento gastronómico que ya ha revolucionado Barcelona en sus dos primeras ediciones. Comienza este mismo lunes y hasta el 6 de abril tenemos la oportunidad de probar numerosos restaurantes a precios especiales. También, menús exclusivos y podremos descubrir maridajes y promociones diseñadas con el objetivo de darnos la posibilidad de conocer numerosos establecimientos capitalinos. Sí, restaurantes de todo tipo de cocina, bares, tabernas, coctelerías y hoteles se sumarán a esta iniciativa con opciones asequibles con la intención de fomentar el consumo y democratizar la gastronomía. Tomad nota y no os perdáis las siguientes gangas alrededor de la mesa.
Mucho hemos hablado de la interesantísima bodega de Berria (berriawinebar.com) y estos días es el mejor momento para volver a visitar el templo del vino de la Puerta de Alcalá. ¿El motivo? Celebra su cuarto aniversario con una selección exclusiva de vinos de culto a precios especiales, procedentes de su excepcional bodega con más de 3.000 referencias. Se trata de una oportunidad como pocas para catar esas etiquetas codiciadas y desconocidas sólo disponible hasta el 3 de abril.
A Paloma Cuevas y Luis Miguel les gusta disfrutar de la buena mesa y apuestan por reservar en esos restaurantes capitalinos en los que se come realmente bien. Hace solo unos días, los vimos en una cena romántica en The Library, templo madrileño del vino.
Este año, el Día del Padre es laborable pero, qué más da, porque os sugerimos varios planes gastronómicos para que puedas festejarlo con el tuyo o con el de tus hijos alrededor de una buena mesa. Porque reservar en El Santo Mauro siempre es una buena opción, más si va a ser tu regalo, ya que el cocinero Rafa Peña ha previsto un menú de los que permanecen en la memoria.
¿Sabíais que Time Out ha consultado a sus editores de todo el mundo para elaborar una selección de las mejores pizzerías a las que acudir cuando el antojo de pizza es innegociable? La revista ha contado con la experiencia de sus periodistas y redactores internacionales, quienes han revelado sus destinos favoritos para disfrutar de una pizza excepcional. El resultado es un listado de 19 direcciones que atraviesa el mapa, desde Ciudad del Cabo hasta Buenos Aires, con paradas en ciudades como Miami o Madrid, donde Baldoria, del napolitano Ciro Cristiano, ocupa el puesto número diez y se convierte en la única pizzería española en la lista. Un reconocimiento que se une al que obtuvo el año pasado al alzarse con el premio a la Mejor Pizza de España.
La quinta edición del campeonato nacional de hamburguesas, que ha acogido el Museo MEGA de Estrella Galicia, ha dado a conocer cuál es desde ayer la mejor de nuestro país. Tras la cata de las 15 finalistas, el jurado se decidió por la EM2, que se prepara en The Carnivan Superbar, un local situado en la calle Jorge de Montemayor, de León y su precio es de 16,50 euros.