Depende de a quién preguntes y dónde, pero para muchos el whisky es más que una bebida. Conocido como símbolo de unión y tradición, realmente desempeña un papel enormemente importante en la cultura de Escocia desde hace más de 500 años. En aquel entonces se conocía como 'Uisge Beatha' o 'agua de la vida', una traducción del gaélico que sigue teniendo sentido a día de hoy para los amantes de la bebida.

A pocos días de la llegada oficial del verano, lo sí ha venido para quedarse es el calor, que ya forma parte de nuestro día a día. Con ello, por supuesto cambian nuestras rutinas, nuestro armario y también nuestra alimentación. Durante esta época, lo que nos pide el cuerpo son platos y recetas ligeras y que resulten refrescantes. En el tema comidas parece estar mucho más controlada la situación, gracias a la multitud de tipos de ensaladas que hay, sopas frías o recetas tradicionales como el salmorejo o el gazpacho.

El verano es sinónimo de calor, playa, piscina, vacaciones y, por supuesto, recetas refrescantes y ligeras. Encontrar comidas que reúnan estas condiciones parece mucho más sencillo, pues es muy fácil optar por ensaladas fresquitas o sopas frías. Ahora bien, aunque exista el prejuicio de que la repostería es tediosa y bastante pesada, hay otras opciones igual de deliciosas que una buena tarta de chocolate, pero mucho más ligeras.

Todas las miradas vuelven a apuntar a Paco Roncero y a su 'bocadillo perfecto'. Años después de que las redes sociales colapsaran y se llenaran de comentarios ingeniosos, el reconocido chef madrileño con dos Estrellas Michelin lo ha vuelto a hacer. Junto con Aceites de Oliva de España, ha versionado aquel bocadillo que conquistó el paladar de los españoles y, por supuesto, a este tampoco le falta un buen chorrito de aceite. Pues, como él bien dice: "Lleva la cantidad de aceite de oliva virgen extra que tiene que llevar".

En cuanto el calor empieza a apretar, lo más normal es querer escapar de la ciudad. Muchas veces no nos es posible irnos tan lejos como nos gustaría, ya que las responsabilidades nos obligan a quedarnos cerca. No obstante, aunque en Madrid no encontremos las maravillosas playas del sur de España o el olor a salitre tan característico del Mediterráneo, aquí también es posible huir del calor.