En el contexto del Día Nacional de la Nutrición, es esencial reflexionar sobre los fundamentos que sostienen una dieta equilibrada y saludable. Promover hábitos nutricionales beneficiosos se ha convertido en una responsabilidad compartida que trasciende las elecciones individuales. En este sentido, la alternativa de una alimentación basada en plantas emerge como una oportunidad esencial para fomentar la salud y el bienestar.