A día de hoy la cerveza es concebida como un símbolo de unión y fiel compañera en comidas y celebraciones. Pero, ¿qué es la cerveza de arroz? Aunque nos suene más la cebada o el lúpulo como ingredientes principales de esta bebida, en otros países como Estados Unidos encontramos algunas hechas a base de arroz.
Ahora, un descubrimiento en el yacimiento arqueológico de Shangshan, en la provincia de Zhejiang, nos traslada a las raíces de esta bebida alcohólica, ya que evidencia que la cerveza de arroz se producía aproximadamente hace 10.000 años.