Aunque el sol no esté apareciendo mucho por varios puntos del país durante estos primeros días, la llegada de marzo supone unas cuantas cosas, entre ellas el comienzo de la primavera y del buen tiempo. También es un momento de celebrar en la cocina, ya que no solo se llenan de color los parques y calles de las ciudades, verduras y frutas como las frambuesas, el fresón, el mango o la papaya lucen más. Y por supuesto, encontramos novedades en las pescaderías, ahora un poco más baratas, para disfrutar comiendo productos del mar que están repletos de beneficios para nuestra salud y que, además, están deliciosos.

Seamos sinceros, seguro que en más de una ocasión te ha entrado antojo de algo dulce y no sabías que comer. Un bollo, una palmera de chocolate, un helado, unas tortitas, un gofre... Estas son las ideas que habitualmente surgen en nuestra cabeza, pero un antojo no tiene por qué ser malo, ni poco saludable. También existen opciones con las que poder disfrutar de un bocado dulce y no tener que renunciar a nada.

Si hay algo que caracterice a la gastronomía de Latinoamérica es su tradición, su mimo y su delicioso sabor. En Colombia, más allá de saber hacer café y estar orgullosos de ello, también cuenta con numerosas recetas tradicionales que conquistan el paladar y el estómago de cualquiera que las pruebe. Una de las más conocidas es el pan de bono, un panecillo típico de Cali donde el queso es el verdadero protagonista.

La tarta de queso es todo un clásico. No hay restaurante que se precie que no la incluya en su carta de postres, y eso, a muchos, nos dificulta poder probar otras propuestas. Cada vez es más habitual encontrar diferentes versiones, de pistacho, de Lotus, de frambuesa, de Oreo... Todas ellas están deliciosas, pero hubiera que elegir una de ellas, claramente, habría que quedarse con su versión más clásica, o también conocida como la tarta de queso de La Viña.

Después del frío del invierno, de las lluvias y de los días nublados, cada vez hay más ganas de que llegue la primavera. Por suerte, está a la vuelta de la esquina y eso significa que ya se acercan los planes que implican una terraza al solecito, unas gafas, ropa más ligera y bebidas con las que poder refrescarse. En esta estación también encontramos los colores más bonitos en las ciudades, ya que es el momento en el que las flores conquistan las calles y parques. Y también las cafeterías, porque aunque no todo el mundo lo sepa, también es posible disfrutar de su aroma y su sabor.