El queso o lo amas o lo odias. Ahora bien, se sea de un bando u otro, hay que reconocer que se trata de un ingrediente esencial en nuestra gastronomía y en la cocina. Ya sea como complemento de cualquier receta, como protagonista en una ensalada, para una tostada y hasta para algunos se podría decir que la pasta no se entiende sin él. El único problema es que lo que mucha gente no sabe es que se trata de un alimento muy delicado y que si se almacena con demasiada humedad o aire puede ponerse malo.

La base de prácticamente cualquier receta es un buen sofrito. Incluso podría decirse que se considera un arte, ya que este nos ayudará a que nuestros platos tengan siempre un sabor delicioso. Por lo general, el sofrito básico es aquel que incluye tomate, ajo picado, cebolla, aceite de oliva y un poquito de sal. Ahora bien, más allá de ahí hay un mundo repleto de posibilidades y según sea el plato, serán las vertientes.

Conocido como beicon, o como su versión en inglés 'bacon', cada vez es más común encontrar a este ingrediente dentro de un desayuno. Aunque es cierto que no es de lo más saludable, tampoco es delito comerlo de vez en cuando. Ahora bien, lo que sí podría considerarse un pecado es que las tiras de beicon no estén lo suficiente crujientes. Blanditas, rosadas y poco hechas no es lo que la gente busca, pero, por suerte, hay un truco para conseguir que siempre queden en el punto perfecto.

El concepto del buffet libre ha conquistado la gastronomía y podría decirse que prácticamente el mundo entero. Con una propuesta de comida ilimitada por un precio cerrado, es complicado encontrar una ciudad en la que al menos no haya un local con este tipo de funcionamiento. Madrid, por supuesto, no es menos y aquí es posible disfrutar de una amplia oferta, aunque la mayoría se centra en sushi, pasta o hamburguesas. No obstante, la capital está de enhorabuena ya que es la única que puede decir que tiene un buffet de comida española.

Seguro que en más de una ocasión, porque sí, nos ha ocurrido a todos en algún momento, se te ha olvidado sacar el pollo del congelador y te has dado cuenta en el momento en el que ibas a cocinarlo. Tras probar varios trucos que no funcionan bien, es normal que en aquel momento pensaras que era demasiado tarde y que había llegado el momento de buscar una alternativa. No obstante, el mundo de la cocina nos sorprende una vez más y nos demuestra que las reglas y las costumbres están para cambiarlas.