A día de hoy nadie duda ya de que los patrones productivos y de consumo a nivel global han comenzado el tránsito hacia un modelo económico basado en la sostenibilidad y la corresponsabilidad. Además de los beneficios económicos y sociales consustanciales al cambio, este nuevo paradigma ha evidenciado el firme compromiso que los ciudadanos de todo el mundo tienen con el medio ambiente. No obstante, a pesar de los logros alcanzados en este sentido, aún existen importantes retos que superar. Sin lugar a dudas, el cambio climático se ha revelado como uno de los principales.