En nuestro país, cerca de dos millones de personas trabajan en el sector de la hostelería, lo que supone el 8,2% del empleo en España según datos del año 2016. Éste es un sector al que se dedica el 8,5% de las empresas, y una de cada diez que se crea, lo hace en el sector hostelero. Pero a pesar de su potencial destaca que sólo una empresa en este ámbito cotice en la Bolsa de Madrid, frente al centenar de compañías que lo hacen en el parqué neoyorquino o la veintena en Londres. Más noticias en la revista gratuita elEconomista Alimentación