El cuidado de la salud se ha convertido en la principal preocupación de los españoles, por encima de factores como el económico o el laboral, según muestra el último Eurobarómetro publicado el pasado mes de octubre. Unos datos que refuerzan la tendencia que ya veníamos viendo desde antes de la pandemia: mantener el buen funcionamiento de nuestro organismo y del sistema inmunitario es ahora una prioridad para la gran mayoría de la sociedad y, en ese sentido, la alimentación juega un papel fundamental. Esta idea se ve reforzada por la encuesta que realizamos desde Florette tras el confinamiento, que revela que el 26% de los españoles aumentó el consumo de alimentos saludables durante esas semanas.