No hace falta realizar un desayuno junto a Audrey Hepburn para que este sea considerado como un "desayuno saludable". Deberemos ser capaces de realizar un desayuno con unas buenas propiedades nutricionales todos los días, ya que esta ingesta "el desayuno" se considera una de las tomas de alimentos más importante a lo largo de la jornada.
Catedrático y jefe de Servicio de Endocrinología y Nutrición del Hospital Universitario de Valladolid