La era digital está provocando un cambio sin precedentes, también en la gastronomía, un sector que siempre ha oscilado entre lo tradicional y la innovación. Las soluciones tecnológicas integrales están redefiniendo no solo la forma de cocinar, sino también los servicios que estos ofrecen. De esta forma, cada vez más los restaurantes se están adaptando a la realidad del consumidor actual, donde prima el acceso a la tecnología y la inmediatez y se rigen por un principio fundamental: el de vivir experiencias a través de la gastronomía que vayan más allá del sabor. Los nuevos consumidores anhelan variedad y diversidad en los platos, además de rapidez y personalización, factores que están impulsando el desarrollo acelerado del mercado hostelero.