Odiada por muchos y amada por pocos. Así podríamos definir a la coliflor, aunque es cierto que poco a poco se está haciendo un hueco en las cocinas, sobre todo, de los más jóvenes. Es uno de esos alimentos que crea controversia, eso es así y, por lo general, suele ir de la mano del olor que desprende al cocinarse. Lo que no todo el mundo sabe es que se puede evitar: el truco está en saber la manera correcta de hacerlo. Además, hay que reconocer que es un alimento repleto de beneficios para la salud, ya que gracias a su alto contenido en fibra, mejora la salud cardiovascular y tiene propiedades antioxidantes y antiinflamatorias.

Portugal huele a canela y a pastelitos de nata. Si alguna vez has viajado a Portugal y no has regresado hasta arriba de sus tradicionales pastéis de nata, podría decirse que realmente no has ido. No es difícil encontrar en las calles de sus grandes y pequeñas ciudades sus famosas fábricas de cristal que te invitan a entrar. Dentro, una de las especialidades de la cocina portuguesa, esos pastelitos de crema elaborados según la receta tradicional. Se dice que fueron creados en los conventos durante el siglo XVIII y aunque desde entonces han evolucionado, por suerte han llegado hasta día de hoy - y también a Madrid -.

¿Acaso hay un ingrediente más versátil que las patatas? Fritas, cocidas, en puré, asadas... Hay mil maneras de cocinarlas y lo mejor de todo es que en todas sus versiones están deliciosas. Hervir las patatas es todo un clásico y aunque la historia nos ha demostrado que funciona, a veces hay que innovar un poquito, sobre todo en la cocina, para descubrir auténticos trucos que mejoran el resultado anterior. Así que le decimos adiós a hervirla con agua y hola al nuevo método que arrasa en España.

Los antojos se presentan cuando menos nos lo esperamos y en muchas ocasiones eso supone un problema, porque puede ser que no tengamos los ingredientes necesarios y haga falta buscar una alternativa. En este caso, os traemos una receta de galletas de avena caseras saludables que son perfectas para un picoteo, para desayunar o para merendar, ya que no tienen ningún azúcar añadido. ¿Y lo mejor de todo? Que no requieren ninguna maña en la cocina y se hacen en muy pocos minutos.

El 2025 es para Basilea. Será así por lo menos en términos de música, ya que la ciudad suiza será la anfitriona de la 69ª edición del Festival de Eurovisión tras el triunfo de Nemo en Malmö. Ya prácticamente está todo preparado para la gran noche que tendrá lugar el 17 de mayo en el pabellón de St. Jakobshalle. No obstante, más allá de este despliegue de música, de luz y pasión, esta hermosa ciudad tiene mucho que ofrecer gracias a su historia, su cultura y su tradición. Con una atmósfera de lo más vibrante, Basilea está situada a orillas del río Rin y es conocida por compartir frontera con Francia y Alemania.