La hostelería es, sin duda, uno de los grandes motores económicos y generadores de empleo de nuestro país. Un ejemplo de resiliencia que, a pesar de las dificultades de los últimos años, ya ha recuperado las cifras de empleo que tenía antes de la pandemia y cuenta con más de 1,7 millones de trabajadores, según la Encuesta de Población Activa. Un sector capaz de transformarse y reinventarse para responder a situaciones complejas. Y, ante todo, un termómetro que canaliza esa forma de ser tan española, que nos lleva a hacer de los bares el lugar perfecto para socializar y compartir momentos de disfrute con los nuestros.