El 13 de Enero de 2021 la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA, del inglés European Food Safety Authority) aprobó el uso de las larvas desecadas, enteras o en polvo del Tenebrio Molitor, confirmando que es seguro para la utilización de productos destinados para el consumo humano o animal en la Unión Europea. Un campo en el que ocupa un lugar destacado Aurora Intelligent Nutrition (AIN), empresa miembro del Centro Tecnológica de Andalucía, CTA. "En AIN, estamos a la vanguardia en la ciencia alimentaria. Siempre nos hemos caracterizado por nuestra innovación y nuestra flexibilidad y rapidez de reacción a las exigencias del mercado. Estamos más que preparados y ya estamos ofreciendo productos de un sabor inmejorable con esta nueva materia prima que sabemos que arrasará con las estadísticas" comenta Fernando Moreno, CEO de AIN.

Delegado en Andalucía de elEconomista