La tendencia a seleccionar mejor los momentos de consumo y priorizar las ocasiones especiales frente a una mayor frecuencia en las visitas a los locales de hostelería generada tras la pandemia se consolidó el año pasado, según datos de Kantar Worldpanel.
Cada año, la restauración de marca, es decir, las cadenas, consigue ganar mayor cuota de valor en el mercado hostelero. Actualmente, representa un tercio del negocio y, aunque su crecimiento parece no tener límite, como reconoce el presidente de la patronal Marcas de Restauración y director general de Restaurant Brands Iberia (Burger King, Popeyes, Tim Hortons), el sector se enfrenta a grandes retos.
La cadena de hamburgueserías de origen valenciano The Fitzgerald cerró el año pasado con un crecimiento superior al 35% en su facturación, tras ingresar 23 millones de euros y alcanzar los 25 restaurantes operativos.
La cadena de supermercados Dia acaba de anunciar que este año dedicará un presupuesto de 150 millones de euros a promociones y descuentos que se traducirán en ofertas semanales en más de 200 referencias.
El destierro de las marcas de PepsiCo de Carrefour y de los productos de Bimbo de los estantes de Dia han marcado el arranque de un 2024 en el que este tipo de episodios podrían ser tendencia en un distribución alimentaria donde Mercadona volvió a sacar ventaja a sus competidores en 2023.
La recuperación de la hostelería el año pasado hizo que Pro a Pro, el distribuidor especializado en cadenas de restauración del grupo Metro, dueño de Makro, elevara sus ventas hasta los 50,4 millones de euros, un 25% más que el año anterior, cuando la firma batió su récord en España con 40 millones de euros.
La firma española de moda masculina Boston, perteneciente al Grupo Mayoral, cerró el año pasado con un aumento de las ventas superior al 35%, hasta alcanzar cerca de 15 millones de euros y después de haber realizado siete aperturas de tiendas.
El Consejo de Administración de Ahorramas ha nombrado como nuevo director general a Ramón Bosch Illa en sustitución de Eusebio Rubio que dejó el cargo el pasado 31 de diciembre tras 20 años al frente del crecimiento de la cadena de supermercados para pasar a ser presidente y consejero.
Desde hace casi 150 años, la empresa que puso en el mapamundi el pequeño pueblo de la sierra de Aracena, Jabugo, como capital del jamón ibérico de bellota mantiene un sistema de producción basado en la tradición, la artesanía y la extrema calidad de un producto totalmente natural.
Dos años seguidos de subidas de precios en los productos de la cesta de la compra han desatado una verdadera carrera entre supermercados por aumentar el peso en su surtido de los productos de marca del distribuidor o marca blanca, a priori, más económicos que los del fabricante.