Tras 25 años en medios on/off, mi trayectoria me ha llevado a la especialización en restauración organizada, alimentación y foodservice y, desde 2021, en el universo del retail.
Sostenibilidad

Tras cinco años de gestación, la cadena de tiendas de bricolaje y acondicionamiento del hogar Leroy Merlin, acaba de lanzar Home Index, un indicador que evalúa y clasifica sus productos en función de su impacto ambiental y social a lo largo de su ciclo de vida útil.

Distribución

Dos años de inflación han convertido al precio en un factor decisivo incluso a la hora de elegir entre diferentes marcas blancas. De hecho, una tercera parte de los españoles reconoce haber cambiado de supermercado habitual por el precio de sus marcas propias.

Industria

La industria española de los aperitivos registró el año pasado un crecimiento en valor del 11,5% hasta alcanzar unos 3.072,66 millones de euros, tras comercializar 381.942 toneladas de snacks y frutos secos, un 5,9% más que en el ejercicio anterior.

Consumo

El consumo alimentario en España, medido en términos de volumen dentro del hogar, ha caído al nivel más bajo en las últimas dos décadas. De acuerdo con los últimos datos del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, recogidos en el Informe Anual de Consumo Alimentario, la venta de alimentos y bebidas se redujo en el último ejercicio un 0,4% respecto a 2022, hasta 26.806 millones de kilos o litros.

Restauración

El grupo multimarca Compañía del Trópico, propietario de cadenas como Panaria o Café y Te, ha adquirido la firma de cafeterías Julieta Coffee, integrada por cinco establecimientos, uno en Torre del Mar y el resto en la capital malagueña.

Distribución

La mitad de las cadenas de supermercados que operan en nuestro país han perdido compradores en los primeros 8 meses del año respecto al mismo periodo de 2023 en un movimiento que anticipa una estabilización en el sector de la distribución tras cinco años convulsos marcados por el coronavirus y la inflación.

Distribución

La cadena de supermercados descuento alemana Aldi ha alcanzado las 450 tiendas operativas en nuestro país tras haber realizado seis aperturas en los últimos tres meses en un año en el que su índice de penetración entre los hogares españoles ha alcanzado el 37,5%, con un total de 7 millones de clientes habituales.

Restauración

El holding español de restauración Restalia, dueño de cadenas como 100 Montaditos o TGB, logró el año pasado unas ventas a través de sus franquicias por valor de 300,5 millones de euros, un 5,8% por encima de los más de 284 millones de 2022, y elevó el resultado consolidado de su matriz hasta los 9,8 millones de euros, lo que supone un crecimiento del 18%.

Restauración

El recinto de ocio madrileño adapta su oferta culinaria a las tendencias tecnológicas y de restauración moderna, combinándolas con lo mejor de la gastronomía local.