Los hermanos Javier y Paco Aparicio están de estreno. Tras el éxito indiscutible de Cachivache Taberna y La Raquetista, con llenos a diario y ya dos referentes en la capital, inauguran ahora Salino en plena vorágine gastronómica de la zona de Retiro. Un local más amplio que los anteriores, con una cuidada aunque informal decoración en madera y tonos verdes, que resulta alegre, moderna y acogedora.

Platos imaginativos con toque fusión, impecable ejecución y precios ajustados

Imaginación sin fronteras. Los amantes de los buñuelos que, además, busquen sensaciones distintas lo tienen fácil en la pastelería Nunos (Madrid). Su propietario, el maestro pastelero José Fernández apuesta por la creatividad en este mundo dulce y cada año saca una distinta 'Colección' de estos pasteles tan populares.

Hasta el próximo 15 de enero, Laurent-Perrier y el Hotel Wellington se unen para presentar una exclusiva experiencia en el denominado 'Bar Inglés' del hotel, que verá su nombre modificado durante estos tres meses. Así, se podrá disfrutar del champagne Grand Siècle Laurent-Perrier por copas, acompañado de ostras, en uno de los hoteles 5 estrellas más emblemáticos de la capital. Lanzado en 1959, Grand Siècle es el champagne de prestigio de la casa francesa, elaborado con 11 'grands crus' de uvas chardonnay y pinot noir seleccionadas. - Bar Grand Siècle. Hotel Wellington. C/ Velázquez, 8. Madrid.

La apertura del Gran Hotel Inglés ha sido un revulsivo en la capital. Situado en el Barrio de las Letras, donde estuviera antiguamente el primer hotel de lujo de Madrid, se ha recuperado todo su glamour en una espectacular obra y rehabilitación. El proyecto de interiorismo del neoyorkino David Rockwell (autor de otros hoteles de lujo como el Edition de Nueva York, The Ritz-Carlton en Boston o los W de París y Singapur) lo sitúa entre los grandes hoteles de la capital.

Un blanco riojano innovador y a una excelente relación calidad-precio. Bodegas El Coto ha elaborado este chardonnay 100%, procedente de cepas propias cultivadas a 875 metros, lo que es un logro y lo convierte en el viñedo con mayor altitud de la DO Rioja.

La capital tiene un nuevo y exclusivo hotel… con restaurante. Ubicado en pleno barrio de Salamanca, el Heritage Madrid es, con El Jardín de Orfila-, de los mismos propietarios- el segundo Relais&Châteaux de la capital. Urbano y cosmopolita, ha sido decorado por Lorenzo Castillo a base de ricas telas o antigüedades, sin perder el tono moderno más actual (hidromasaje, etc.). Un cinco estrellas con 46 habitaciones y suites donde sentirnos únicos.

Elegante entorno y refinada carta en el recién inaugurado hotel Heritage Madrid

En esta temporada se renueva nuestra despensa con productos más pujantes que nunca. Libros, salsas, ibéricos o chocolates… es el momento de disfrutar de éstas especiales y novedosas delicatessen.

Una bodega que se supera año tras año gracias a unos impecables cultivos -a 650 metros de altitud, más de la mitad ecológicos- y rigurosas elaboraciones. Tras la vendimia manual, su coupage es de 50% de monastrell (uva estrella de la DO), 25% de cabernet sauvignon y 25% de tempranillo. Crianza de 12 meses en barricas de roble americano y francés. De producción limitada, es elegante, carnoso, de toques golosos y con gran personalidad.