fotografía, viajes, parafarmacia y joyería

El sistema de franquicias en España puede presumir de haber hecho bien sus deberes y de haber aprobado con nota el examen al que le sometió la crisis económica. Sin embargo, en todo ese pelotón de alumnos algunos sectores han ido y van en cabeza, con unos resultados de sobresaliente, mientras otros van a rueda de los primeros, intentando no perder el ritmo, y otros, a la cola con los deberes mal resueltos. Descárguese aquí gratis la revista 'elEconomista Franquicias'.

Claves para alcanzar el éxito

Cuando se habla de franquicias siempre se advierte a los potenciales franquiciados de los riesgos a los que se exponen cuando se unen a la red de una marca, como si ellos fueran los polis buenos y los dueños de la franquicia los polis malos en cada enseña. Más noticias en la revista gratuita elEconomista Franquicias y Emprendedores

Hay muy pocos alérgicos

La industria de la leche y los productos lácteos lleva años luchando contra las teorías que desaconsejan el consumo de sus alimentos, a los que culpan del incremento de la obesidad y del colesterol, y a los que acusan de contener antibióticos, estrógenos y ser reutilizados incluso después de superada su fecha de caducidad.

La hostelería se recupera con el auge del turismo

Cambio de ciclo. Esto es lo que está experimentando la industria de las bebidas refrescantes en España. Un cambio que ha venido motivado por el aumento del consumo en el mercado interior, gracias al tirón de la hostelería y al crecimiento del canal alimentación, y por el empuje que este sector está encontrando con la llegada de más turistas a nuestro país por la inestabilidad de algunos de los destinos tradicionalmente vacacionales del Magreb. Descárguese gratis el último número de elEconomista Alimentación

es clave determinar el perfil y tipo de local

Cuando se habla de franquicias siempre se advierte a los potenciales franquiciados de los riesgos a los que se exponen cuando se unen a la red de una marca, como si ellos fueran los polis buenos y los dueños de la franquicia los polis malos en cada enseña. Descárguese aquí la revista 'elEconomista Franquicias y Emprende'. Sin embargo, los propietarios de las marcas también se enfrentan a dificultades cuando incorporan nuevos socios a su red. Dificultades que pueden dañar la imagen de sus cadenas y lastrar el beneficio de la central y de todos sus integrantes.

José Salla, director general de Vermouth Yzaguirre

Los cambios de consumo que la crisis ha traído al mercado español han venido más que bien a algunas categorías de productos, como al vermut. Una bebida que ha conseguido meterse en el bolsillo a las nuevas generaciones y disparar sus ventas en nuestro país. Más noticias en la revista gratuita elEconomista Alimentación

Pescados, mariscos y carnes, otros productos de éxito

Tierras fértiles, aguas limpias y aire puro. Estos son tres de los principales atributos con los que cuenta la industria de alimentación y bebidas de Escocia. Un territorio del que cada año sale un mayor número de alimentos y bebidas con destino al interior y exterior de la UE, convirtiéndose en una auténtica alternativa para los países importadores de carnes -especialmente de la variedad del angus-, pescados, mariscos, en los últimos tiempos ginebras y, por supuesto, whiskys. Más noticias en la revista gratuita elEconomista Alimentación

También echan en falta alérgenos e información nutricional

Mejor visibilidad tanto de la fecha de producción como de la de caducidad, información adicional sobre la composición del producto y de sus conservantes e ingredientes y mayor claridad a la hora de especificar el país o la región de origen de cada alimento. Éstas son sólo algunas de las cosas que los españoles siguen echando en falta en la mayoría de las etiquetas de los alimentos que se comercializan en nuestro país. Más noticias en la revista gratuita elEconomista Alimentación

Ante el aumento del número de celíacos en España

Comercializar productos sin gluten para no perder clientes celíacos. Este es uno de los retos a los que se lleva enfrentando el sector de la distribución en España desde hace ya varios años. Aunque la mayoría de las cadenas que operan en nuestro país ya se han puesto manos a la obra para incluir en su surtido productos libres de gluten, Mercadona destaca por encima de sus competidores al contar en su surtido con un total de 950 referencias de productos aptos para celíacos, en cuya elaboración están implicados ya más del 55% de sus interproveedores fabricantes. Más noticias en la revista gratuita elEconomista Alimentación