Soy ingeniera de los alimentos y estos son productos peligrosos que nunca como y que tú deberías dejar de consumir

La seguridad alimentaria es un aspecto fundamental para evitar enfermedades y mantener una buena salud. Algunos alimentos, aunque parezcan inofensivos o frescos, pueden provocar riesgos importantes si no se manipulan o consumen adecuadamente.

Conocer qué productos evitar o cómo tratarlos correctamente ayuda a minimizar la exposición a contaminantes peligrosos. En un video de Tik Tok, la ingeniera de alimentos conocida como @yokarencortes detalla cuatro alimentos que evita por completo. La explicación se basa en evidencia científica y criterios técnicos, que alertan sobre prácticas comunes que pueden ser dañinas y muchas personas desconocen.

Los alimentos que nunca come

Evitar cualquier alimento que tenga moho, aunque la parte visible sea pequeña, es lo recomendado. Según @yokarencortes, "la estructura invisible ya se extendió dentro del alimento" y la pelusa que se observa en la superficie es solo "la parte aérea del microorganismo". Esto implica que cortar la zona afectada no elimina el peligro latente en el resto del producto.

La leche sin pasteurizar parece más natural y artesanal, pero puede suponer un riesgo si no se trata adecuadamente. La ingeniera destaca que este tipo de leche no ha pasado por un proceso clave llamado pasteurización, que consiste en eliminar microorganismos patógenos causantes de infecciones graves.

Descongelar pescado a temperatura ambiente puede generar proliferación bacteriana rápida y peligrosa. Según @yokarencortes, bacterias como la Salmonella "se multiplican cada 20 minutos", sobre todo en alimentos crudos y con alto contenido de agua y proteínas.

El rango de temperatura entre 5 y 65 grados es especialmente peligroso para el crecimiento microbiano. Por eso, la recomendación es realizar la descongelación únicamente en refrigeración, manteniendo los alimentos bajo los 5 grados, para evitar el desarrollo de microorganismos dañinos.

Aunque la lechuga pueda parecer limpia y fresca, puede contener residuos de tierra, heces o incluso bacterias. Lavarse con agua corriente no elimina todos estos contaminantes, así que es importante llevar a cabo un proceso de desinfección adecuado.

La ingeniera de alimentos aconseja usar "un tercio de cucharadita de cloro por litro de agua" o productos específicos con grado alimentario para desinfectar la lechuga. Es importante seguir las instrucciones de uso para garantizar la eliminación de microorganismos sin afectar la seguridad ni calidad del alimento.