Verónica Larco

Directora de Comunicación de ProVeg España
Opinión

Se puede decir que la carne vegetal está en bocas de todo el mundo, y no solo de manera figurada. Los datos así lo avalan. El valor del mercado plant-based en España aumentó un 48 % entre octubre de 2018 y octubre de 2020, llegando a situarse en los 448 millones de euros, según el estudio publicado por el proyecto europeo Smart Protein.

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