Según Fedecame
En un mundo tan globalizado como el actual, en las carnicerías charcuterías de cualquier Comunidad Autónoma podemos encontrar productos excelentes. "Madrid no es una excepción y podemos encontrar carnes de extraordinaria calidad, de todas las especies, incluso una IGP propia como es la de la Carne de la Sierra de Guadarrama", explica María Sánchez, directora general de la Federación Madrileña de Detallistas de la Carne (Fedecarne). Más noticias en la revista gratuita elEconomista Madrid