En la mejor línea de lo último en Nueva York o Londres, Rómola representa esa difícil cocina que aúna gastronomía en estado puro con un concepto saludable. Dos principios ancestralmente enfrentados, que aquí se conjugan sabiamente. Y es el futuro.
En la mejor línea de lo último en Nueva York o Londres, Rómola representa esa difícil cocina que aúna gastronomía en estado puro con un concepto saludable. Dos principios ancestralmente enfrentados, que aquí se conjugan sabiamente. Y es el futuro.
Vinos ecológicos, novedosos, ediciones limitadas, tintos solidarios o de gran relación calidad- precio. Todos ellos con algún valor añadido que los distingue
Ya en la cuenta atrás de estas fiestas y para las celebraciones que aún puedan quedar, la plataforma Fudeat brinda la fórmula perfecta para disfrutar de la mesa sin tener que cocinar. Pedro Larumbe, Pocheville, Isabel Maestre, Goizeko, Poncelet... los más selectos caterings, tiendas, restaurantes o pastelerías se ponen de acuerdo para contratar sus servicios a tan sólo un 'click' en www.fudeat.com. Una herramienta pionera en nuestro país de contratación online que propone un abanico de sabores navideños, del solomillo Wellington al tradicional pavo relleno, del árbol de sushi al chocolate con roscón o una cesta gourmet de quesos. No faltan ideas para cócteles en empresas o casas particulares.
Se distingue y distingue. El primer champagne Taittinger de finca, elaborado con uvas chardonnay y pinot noir de viñedos propios y seleccionados, enclavados en el castillo de La Marquetterie, cuna de la maison.
La Tirolina, enclavado en una bonita y tranquila plaza en el centro de Aravaca, se inauguró hace año y medio. Ahora, estrena una impactante cocina acristalada en sala con gran parrilla, introduce novedosas creaciones en carta y pone al día una oferta de vinos de gran peso específico. Un local colorista e informal, cuidadosamente ambientado, con amplia barra y zona de comedor de dos alturas en un entorno alegre y desenfadado para disfrutar de una gastronomía fresca, cuidadas materias primas y ajustados precios. Su propietaria, Elena Tejero, es la ideóloga de la decoración y del menú. Una apasionada de la cocina y los viajes, con multitud de recetas propias, que dan forma a una carta en la que se conjugan llamativas propuestas y grandes clásicos: lo mejor de cada casa. Del jamón de bellota DO Los Pedroches -está de moda y es excepcional- al foie micuit de pato elaborado en la casa o la excelente lubina a la brasa. No faltan guiños internacionales, como el rico guacamole, los especiados tacos caseros de tortilla de trigo con tartar de solomillo de vaca o la calabacita al horno rellena de stracciatella de búfala.
Tintos, blancos, rosados, generosos... Hay buenos y novedosos vinos para cada momento y celebración.
El joven chef Borja Gracia ha revolucionado el concepto de establecimientos nipones con su insólita cocina, en la que no hay sushi y está 'libre de humos' (sin fuegos). Una culinaria de autor que hunde sus raíces en la más pura tradición nipona y que resulta única. Tras casi dos años desde su inauguración, 47 Ronin camina hacia una cocina más refinada, de mayor grado creativo e intensos sabores.
Son las novedosas 'it dinner'. Cenas que congregan a desconocidos convocados por el anfitrión, en su casa y alrededor de una mesa. Una experiencia gastronómica informal que arrasa en Europa en la que la casa Cardhu es pionera en España al ofrecer sus cócteles, una barra y un barman. Deliciosas mezclas con el whisky de malta escocés pensadas como aperitivo y también para maridar con los platos, desde el 'Scotch Punch' a base de manzana que da un tono refrescante perfecto para recibir o el Helen's cocktail, con puré de yuzu, que limpia el paladar con su suave sabor cítrico.
Las navidades marcan el momento del año más voraz y, a la vez, más selecto. Algunas delicatesen con las que enriquecer nuestras mesas.
Pruno llega puntual cada invierno al mercado, este año en una edición limitada -524.330 botellas- al estar elaborado únicamente con uvas de viñedos propios.