Un profesor de nutrición de 101 años comparte sus 7 reglas para una vida larga y saludable

John Scharffenberg es un médico y profesor adjunto en la Universidad de Loma Linda (California), sin embargo, la particularidad de este hombre es que tiene nada más y nada menos que 101 años. Su buena salud pese a su elevada edad hace que se haya convertido en todo un gurú, viajando por todo el mundo y dando conferencias sobre cómo vivir tantos años.

Su longevidad se debe principalmente a un estilo de vida saludable, pues todo parece indicar que no se trata de algo genético, ya que su madre falleció con 60 años debido a la enfermedad de Alzheimer, su padre con 76 por un infarto y también ha perdido a dos de sus hermanos de los que consideraba que tenían una vida más activa que él.

"Lo importante es la edad madura, de los 40 a los 70 años. Ahí es cuando lo necesitas, porque es cuando la gente suele relajarse, tener más dinero, comprar más comida, pasar más tiempo sentado, comer más… y ese no es el camino correcto", confesó al portal Today. La principal causa de muerte en todo el mundo son los accidentes cardiovasculares, sin embargo según este profesor en la mayoría de casos se pueden prevenir.

Las 7 reglas

También a través de sus redes sociales publica una serie de vídeos otorgando los "secretos" para una vida larga y plena. Entre algunos de estos se encuentran:

1. No consuma tabaco. Este hombre, a sus 101 años, jamás ha fumado. El tabaco tiene efectos negativos en casi todos los órganos del cuerpo y es una de las principales causas que se pueden prevenir en enfermedades como el cáncer de pulmón, entre otras.
2. Elimine la ingesta de alcohol. El alcohol, en cualquiera de sus cantidades, resulta perjudicial para el organismo y cualquier supuesto efecto beneficioso para el corazón, se contrapone a un mayor riesgo de cáncer.
3. Practique ejercicio. "Aunque soy nutricionista, creo que el ejercicio es incluso más importante que la nutrición", afirma Scharffenberg. Este hombre tuvo como principal forma de ejercicio el cuidado del terreno que compró cerca de su casa, no obstante, también indica que salir a caminar también tiene grandes beneficios en la salud.
4. Controla el peso. El sobrepeso o la obesidad aumentan el riesgo de tener diabetes tipo 2, tensión alta, enfermedades del corazón y cáncer. Scharffenberg practicaba ayuno intermitente con el fin de mantener un peso idóneo, algo que además tiene beneficios en el intestino, así como la mejora del estado de ánimo.
5. Reduce la toma de carne. Este centenario afirma que no consume carne desde que tenía 20 años y sigue una dieta basada únicamente en el consumo de leche, huevos, frutas, algunas hortalizas y semillas.
6. Come menos azúcar. El excesivo consumo de azúcar es uno de los principales problemas hoy en día, causante de obesidad y otros problemas de salud. Este hombre opta por endulzar algunos de sus platos con crema de anacardos, plátano o frutos rojos.
7. Limita las grasas saturadas. La Asociación Estadounidense del Corazón recomienda obtener menos del 6% de calorías provenientes de las grasas saturadas, esencialmente lo que supone una dieta vegetariana.

¿Método infalible?

Aunque un estilo de vida saludable resulta clave para lograr vivir más años y manteniendo un buen estado de salud, la realidad es que en la longevidad interfieren muchos otros factores: genéticos, ambientales, según el sexo, basándose en las rutinas del día a día… En cualquier caso, una buena alimentación combinada con el ejercicio puede ayudar a prevenir gran cantidad de enfermedades.