Oro amarillo: el zumo antioxidante que produce colágeno, fortalece las articulaciones y rejuvenece la piel

El colágeno es una proteína fibrosa y rica en aminoácidos presente en varias partes del cuerpo como el pelo, la piel, las uñas, los huesos, los ligamentos, los tendones o los vasos sanguíneos. Cumple varias funciones como la de reforzar los huesos y articulaciones, permitir que la piel y los tendones no se estiren y contribuir a que el cuerpo se cure ante una lesión.

Esta proteína disminuye con el tiempo, haciéndose patente en la piel conforme envejece. La falta de colágeno se asocia con la inflamación y el dolor en las articulaciones. Para equilibrar esta reducción hay que hacerlo a través de la alimentación.

El zumo que aporta colágeno y antioxidantes

Una forma de consumir antioxidantes, que favorecen la producción natural de colágeno, es a través de zumos naturales. Estas bebidas contienen una gran cantidad de nutrientes en los ingredientes que se preparan.

Existen un zumo rico en antioxidantes y colágeno que se elabora con frutas de color amarillo como la piña, papaya, limón y mango.

• Desgranando fruta por fruta, la piña es una fuente de bromelina, una enzima que facilita la digestión, también del colágeno, y es rica en vitamina C, un nutriente necesario para producir esta proteína. Posee antioxidantes que protegen al cuerpo conta el daño oxidativo.
• La papaya aporta papaína, una enzima que mejora la absorción de colágeno. Tiene un alto contenido en vitamina C, y antioxidantes como carotenoides y compuestos fenólicos.
• El mango es fundamental en la síntesis del colágeno, de carotenoides y compuestos fenólicos, que actúan como potentes antioxidantes.
• El limón contiene flavonoides y compuestos fenólicos con efectos antioxidantes.

Para elaborarlo, se necesita una piña cortada en trozos, una taza de papaya en cubos, media de mango picado, media de zumo de limón. Todos estos ingredientes se añaden en una batidora y se licúa hasta conseguir una textura suave y homogénea.

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