Clasificación
Las 1.389 empresas de elaboración de productos cárnicos y de volatería ubicadas en España sumaron unas ventas de casi 12.000 millones de euros en 2018, según el Ranking de Empresas que elabora eInforma, marca de INFORMA D&B, (filial de CESCE), líder en el suministro de Información Comercial, Financiera, Sectorial y de Marketing, publicado por elEconomista. Entre las diez con mayor facturación reúnen el 43% del total, superando los 5.000 millones de euros. Las dos primeras repiten puesto en el ranking.