En las últimas semanas, hemos recibido dos noticias relevantes sobre innovación en el sector agroalimentario. Por un lado, hemos sabido que el agritech, o uso de tecnología avanzada para mejorar la producción agrícola, sigue en auge e incluso que es atractivo como foco de inversión extranjera en España. Y, por otro lado, hemos conocido que la inversión en foodtech (tecnología aplicada a la producción, distribución y consumo de alimentos) en España se está ralentizando, hablándose incluso de un invierno inversor para este ámbito. Agritech y foodtech confluyen en propiciar competitividad a un mismo sector, la cadena alimentaria, pero son dos ecosistemas todavía diferenciados que evolucionan, en paralelo, a un tempo diferenciado.