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Fri, 21 Mar 2025 14:20:20 +0100
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El chef Gianni Pinto, al frente de Noi (un Sol Repsol y mención en la Guía Michelin), presenta su versión de uno de los grandes clásicos de la cocina romana, la Cacio e Pepe. Un plato de alta técnica e ingredientes de equilibrio perfecto en cremosidad, intensidad y textura. El de Noi va elaborado con el spaghettone Gragnanese XXL de Garofalo, un corte de excelencia de Gragnano, conocido por su grosor excepcional de 2,5 mm y su capacidad superior para absorber salsas. Noi está en la calle de Recoletos, 6. Madrid.