En plena milla de oro marbellí se encuentra D.O. Mar, la apertura del verano en esta ciudad costera. Un novedoso restaurante que cuenta con el asesoramiento de tres de los profesionales más reconocidos en nuestro país: el chef Óscar Velasco, el director de sala Abel Valverde y el sumiller David Robledo, quien firma la carta de vinos. El equipo al completo del restaurante madrileño Santceloni -dos estrellas Michelín-, ha seleccionado el personal y diseñado la carta.
La refinada y sabrosa cocina del chef en un bonito local situado frente al mar
Situado frente a la playa valenciana de Las Arenas, Marina Beach Club se extiende a lo largo de 3.500 metros cuadrados, articulado en distintas áreas. Un amplio espacio que comienza en una gran terraza para dar paso a una impresionante piscina 'infinita', en funcionamiento hasta principios de otoño.
A sus 23 años, Mario Ruiz- Clavijo es uno de los bodegueros más prometedores de nuestro país. Una buena muestra de ello es este espléndido blanco, un raro coupage de garnacha blanca, viura y malvasía con uvas procedentes de un viñedo plantado por su bisabuelo. Lo mejor del pasado y del presente: fresco, elegante y sumamente complejo, con numerosos matices. Cuerpo y volumen para ser un blanco de guarda pero que ahora está realmente soberbio
Una novedosa propuesta de los chefs Fernando Canales y Mikel Población. Su conocido restaurante Etxanobe, situado durante 19 años en el Palacio Euskalduna, y donde poseían una estrella Michelín, ha cerrado sus puertas para trasladarse a un nuevo local en el centro de Bilbao.
Dos espacios que se complementan, entre la tradición y la cocina contemporánea
¿Qué mejor que un buen vino para disfrutar de un píc- nic?. Así lo ha pensado Bodegas Cepas 21 que en esta aventura se ha unido a las mejores marcas del mercado para que se trate de una experiencia gastronómica top. Un divertido aperitivo campestre guardado en una bonita cesta diseñada en exclusiva por Stella Rittwagen, la artesana más 'cool’'del momento.
Una nueva 'gastrotaberna' en pleno Paseo de la Castellana nº 56 de Madrid. La cocina, asesorada por el chef Carlos Núñez, se basa en dos pilares: productos de calidad y preparaciones ligeras para este verano. Verduras de la huerta navarra, pescados del Cantábrico, vacuno gallego y castellano...
Joaquín Felipe, nuevo chef ejecutivo del Grupo El Pradal, ha diseñado la carta de este nuevo restaurante y Ría Katharina, es la cocinera que estará en el día a día. Un local con distintos espacios- barra, comedor interior y terraza-, con una cocina basada en el producto y en el que no falta una buena parrilla, algo distintivo del Grupo en sus otros dos restaurantes (El Pradal y La Casita del Pradal). La coctelería está a cargo de Sara Siles, que crea sorprendentes combinaciones. * Dogma. C/ Alberto Alcocer, 43. Web: dogmarestaurante.com
Álvaro Castellanos e Iván Morales, chefs, ideólogos y propietarios de Arzábal, ofrecen un menú especial para este verano (55 euros) en su bonita y verde terraza del Museo Reina Sofía. La oferta contiene croquetas de jamón (entre las mejores de Madrid), ensaladilla rusa, chuleta a la parrilla (1 kg., 2 personas) y torrija; todo acompañado con sangría tinta o blanca, a elección del cliente. Para los que prefieran otras opciones, carta de carnes y pescados hechos a la brasa: cogote de merluza, lomo de vaca rubia gallega... www.arzabal.com