El colágeno es una proteína fibrosa y rica en aminoácidos presente en varias partes del cuerpo como el pelo, la piel, las uñas, los huesos, los ligamentos, los tendones o los vasos sanguíneos. Cumple varias funciones como la de reforzar los huesos y articulaciones, permitir que la piel y los tendones no se estiren y contribuir a que el cuerpo se cure ante una lesión.
Esta proteína disminuye con el tiempo, haciéndose patente en la piel conforme envejece. Para equilibrar esta reducción hay que hacerlo a través de la alimentación. La falta de colágeno se asocia con la inflamación y el dolor en las articulaciones.
Para contrarrestar la disminución del colágeno en el cuerpo, hay alimentos ricos en nutrientes que promueven la producción como la vitamina C, el zinc y los antioxidantes. Por eso se debe incluir verduras y frutas ricas en vitamina C como fresas, cítricos y pimientos. Una forma de tomar antioxidantes es a través de zumos.
Qué es la pitaya
Una fruta que viene genial para ello es la pitaya, también conocida como la 'fruta del dragón'. En concreto, la pitaya rosa tiene un concentrado de vitaminas y nutrientes, con un sabor dulce y ligeramente ácido. Su cáscara es de color fucsia y su pulpa está repleta de semillas y de un color rosa.
Este alimento contiene un alto porcentaje de vitaminas B1, B2, B3 y C, es una fuente de fibra; tiene un gran poder antioxidante, esto se debe a la concentración de vitamina C, al ser un aliado contra el envejecimiento celular, ya que al potenciar la formación del colágeno.
Para hacer este zumo se necesitan dos pitayas, una taza de agua, una cucharada de zumo de limón y una cucharadita de miel. Se deben cortar las pitayas por la mitad y extraer la pulpa y licuar los ingredientes. En zumo de limón también es una excelente fuente de vitamina C mientras que la miel es conocida por sus propiedades antibacterianas y antioxidantes.
