Los beneficios de la remolacha para la salud: estas son las formas más deliciosas de comerla

La remolacha es una hortaliza de un color característico y un sabor muy dulce, que puede consumirse de formas muy distintas. En cualquiera de sus formatos aporta gran cantidad de nutrientes para la salud y el índice calórico es muy bajo. Entre sus propiedades destacan algunos minerales como el ácido fólico, el manganeso y el cobre, este último necesario para ayudar a la síntesis de algunos neurotransmisores.

La remolacha ayuda también a mantener una presión arterial estable, la cual es un factor de riesgo para algunas enfermedades del corazón. Esto se debe a su alta concentración de nitratos, que ayuda a la dilatación de los vasos sanguíneos y hace que se inflamen menos. 

Por otra parte, estos nitratos también pueden contribuir a un buen rendimiento deportivo, incrementando la resistencia, retrasando el agotamiento y ayudando al sistema cardiorrespiratorio. Además, la salud del cerebro puede verse también beneficiada por estos nitratos, puesto que está demostrado que mejoran el flujo de sangre al lóbulo frontal.

Otro de sus beneficios es que, gracias a su alto contenido en fibra, las digestiones son mejores y existe un menor riesgo de enfermedades como el cáncer de colón o la diabetes, entre otras. Por todo ello, a continuación te contamos algunas de las formas más fáciles de consumir remolacha: