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Tue, 14 Feb 2023 14:03:19 +0100
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Un local intimista, cercano y que te transporta a las casas tradicionales japonesas. Esa es la primera sensación que transmite Ikigai, restaurante de cocina japonesa fusionada con recetas tradicionales españolas y bajo la exquisita técnica francesa que lleva a cabo Yong Wu Nagahira, chef y propietario del restaurante. Desde que abrió sus puertas en 2017, se ha consolidado como el ejemplo perfecto de armonía en los fogones entre Japón, España y Francia, países que lleva en su ADN. Yong, parisino de nacimiento y con ascendencia asiática, se enamoró poco a poco de la cocina nipona. El resultado se muestra en su restaurante: elegancia y equilibrio con un toque umami es la base una propuesta gastronómica protagonizada por los platos calientes y los nigiris.