Campeones, de Javier Fesser, El Reino, de Rodrigo Sorogoyen, Todos lo Saben, del iraní Asghar Farhadi, Carmen y Lola, ópera prima de Arantxa Echevarría, y Entre dos aguas, de Isaki Lacuesta, son las cinco películas candidatas que aspiran a conseguir los galardones más importantes de la 33ª gala de los Premios Goya, que organiza este sábado la Academia de las Artes y Ciencias Cinematográficas de España, y que por segunda vez en su historia se celebra fuera de Madrid, en concreto, en el Palacio de Exposiciones y Congresos (FIBES) de Sevilla.

La cocina china está pasando al siguiente nivel. Llegó a España hace décadas pero desde entonces ha circulado a través de locales familiares de pequeño tamaño y pocos recursos o con la filosofía de comida rápida. Mientras, otras cocinas orientales como la japonesa se han cubierto con una pátina de extravagancia y estilo. Sin embargo, una nueva gastronomía china está exportando a todo el mundo que apuesta por la tradición, la cocina de autor y la modernidad. Es el caso del restaurante Soy Kitchen (calle de Zurbano, Madrid), que presenta una cocina que se balancea entre la creatividad de Julio Zang, chef y propietario, y la tradición china.

No hay más que encender la televisión, echar una ojeada a revistas y blogs o analizar las conversaciones entre amigos para confirmarlo: cada vez hay más aficionados a la gastronomía y a la cocina. Conocidos como foodies, se caracterizan por descubrir ingredientes, recetas y restaurantes, probar nuevos sabores, aprender. En definitiva, disfrutar de la comida y la bebida y de todo el universo que las rodea. Para todos ellos, la chef y empresaria madrileña Catalina Brennan creó a finales de 2018 el Club de foodies viajeros, pensado para vivir experiencias únicas relacionadas con la gastronomía. La primera parada es Fez, en Marruecos.

Lo que se conoce como Cancún y Riviera Maya forma parte de una oferta turística que suma nueve destinos más -Holbox, Isla Mujeres, Riviera Maya, Playa del Carmen, Puerto Morelos, Cozumel, Tulum, Bacalar, Mahahual y Chetumal- que están dentro del Estado de Quintana Roo y que es conocido como el Caribe Mexicano. Un paraje que trabaja por conseguir un turismo sostenible.