Frescos, pujantes y con personalidad. Una selección de vinos blancos para disfrutar del verano con todas sus consecuencias.
Frescos, pujantes y con personalidad. Una selección de vinos blancos para disfrutar del verano con todas sus consecuencias.
Con casi tres siglos de historia y aún de carácter familiar, Alvear presenta este fino, llamado CB en honor a Carlos Billanueva, capataz de la bodega hace 200 años que marcaba con sus iniciales las mejores botas.
La segunda temporada de Ángel León en el hotel Meliá Sancti Petri es ya todo un éxito. Si el pasado año el reputado chef del mar se estrenó con su Alevante en este gran cinco estrellas enclavado frente a la playa de La Barrosa (Cádiz), en esta ocasión ha llegado con fuerzas redobladas. Un restaurante en el que León hace un repaso de la carta de Aponiente (la casa madre, en El Puerto de Santa María) y donde sirve sus grandes éxitos. Remembranza a un año vista de aquellas creaciones que le valieron a León sus dos estrellas Michelin.
La primera incursión de Bodegas Torres en Rueda, con bodega y viñedos propios en esta zona clásicamente de blancos.
Cocktail-bar, barra de sushi, tres privados, dos terrazas de ensueño y la mejor música. Se llama Zela y es lo último en Ibiza. Un nuevo negocio de Abel Matutes Prats y Manuel Campos Guallar, en cuyo accionariado están Enrique Iglesias, Rafa Nadal y Pau Gasol, todos fundadores de Tatel Madrid, Ibiza y Miami. Para esta aventura, con nombre de mariposa indochina, han acudido a Ricardo Sanz (Kabuki), quien asesorará el restaurante y ha ideado una carta específica de inspiración japo-mediterránea.
El empresario alicantino Carlos Bosch es el ideólogo de este cosmopolita gastrobar que, entre otros méritos, es Embajada Krug, una categoría que alcanzan muy pocos en nuestro país.
Un vino de edición limitada, albariño 100%, de la subzona del Condado de Tea.
Inaugurado en 2010, el restaurante La Cosmopolita se hace un hueco entre los restaurantes-taberna más señeros de Andalucía. La historia de Dani Carnero, su propietario, comienza y continúa en la gastronomía, primero en la cocina de algunos de los más reconocidos tres estrellas Michelin, posteriormente como gestor de tres locales en la capital malagueña, y finalmente, la renuncia a dos de ellos para disponer de tiempo: quería meterse en la cocina y, al fin, ser libre.
La moda de fermentar y criar en vasijas de barro continúa adelante. Heretat Mont Rubí es uno de los pioneros y saca al mercado este vino pleno de originalidad, también por ser un monovarietal de uva parellada, tampoco nada común.
Noemi y Víctor. Víctor y Noemi. Un tándem inseparable da vida al restaurante Trigo que, este año, cumple su décimo aniversario. Una jugada valiente en aquel tiempo, cuando ambos se propusieron llevar la modernidad y una pensada cocina contemporánea nada menos que a Valladolid, uno de los grandes bastiones de los asados y con la tradición en el plato como bandera.