El 'cooking show' de Fire en Barcelona
El restaurante Fire, de W Barcelona, avanza sus exclusivas colaboraciones. Su chef ejecutivo, Stefano Pinna, abre las puertas de su cocina a cuatro chefs españoles. El vasco Iñaki Gorratxategi, de Casa Julián de Tolosa, experto en la técnica de la parrilla, ha inaugurado el cartel. Pinna y Gorrotxategi han puesto en valor el sabor de verduras de proximidad como los espárragos de Gavà a la parrilla con espuma de anís estrellado y romesco con helado de almendra tostada o el puerro de Gorrotxategi confitado con queso del Roncal. También, sepia a la parrilla, servida con habas y guisantes del Maresme. La colaboración entre ambos cocineros estará disponible hasta finales de junio. W Barcelona. Plaça de la Rosa dels Vents, 1.
