El pueblo medieval para una escapada de fin de semana cerca de Madrid que tiene uno de los mejores restaurantes de España según 'The Times'

El otoño es la época perfecta para hacer una escapada cerca de Madrid y alejarse del ajetreo de la gran ciudad. Con amigos, familia, pareja o en solitario, un viaje express hacia uno de los rincones tan rurales que hay dispersos por España siempre es una buena idea.

Entre todos los destinos destaca el pueblo medieval de Pedraza, situado a menos de dos horas de Madrid. En la provincia de Segovia, Castilla y León, es conocido por su arquitectura histórica, su ambiente tranquilo y su valor patrimonial. Todo esto lo ha convertido en un destino turístico muy popular, pero historia y cultura no es todo lo que tiene que ofrecer. La gastronomía segoviana habla por sí sola por sus característicos platos de gran calidad y es aquí, según ha expresado el medio The Times, donde está uno de los mejores restaurantes de toda España.

Esta pequeña localidad, con menos de 500 habitantes, destaca por haber mantenido gran parte de su estructura original, lo que le otorga un encanto especial. El casco antiguo de Pedraza está rodeado por murallas medievales, y al entrar por la Puerta de la Villa, el único acceso, los visitantes se encuentran con calles empedradas, casas de piedra y edificios que datan de los siglos XVI y XVII.

La Plaza Mayor es otro punto clave en la villa. Rodeada de casas señoriales con soportales, es el corazón de la vida social en Pedraza. Su arquitectura refleja el esplendor de los siglos pasados y la plaza sirve de escenario para importantes eventos culturales, como los famosos Conciertos de las Velas. Durante estos conciertos, que se celebran en julio, todo el pueblo se ilumina únicamente con la luz de miles de velas, creando un ambiente mágico.

Pedraza también es conocida por su rica gastronomía, con especialidades como el cordero asado y el cochinillo, que pueden disfrutarse en los numerosos restaurantes tradicionales de la localidad. Su fama ha llegado a traspasar las fronteras. Entre todos los establecimientos es uno, especializado en la elaboración del cordero lechal, el que ha llamado la atención de Giles Coren, el crítico gastronómico del medio. El Soportal ha impresionado por su manera tradicional de preparar el plato sin mayor condimento que la sal. El local se encuentra en la Plaza Mayor del pueblo en dos casas del siglo XVI que conservan intacta toda su estructura

Además, Pedraza ha sido escenario de rodajes cinematográficos y televisivos debido a su atmósfera de época y su carácter histórico bien conservado. En 1999 protagonizó un anuncio para la Super Bowl.

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