Las manos de un paciente se llenaron de colesterol después de comer entre 2 y 4 kg de queso y mantequilla durante meses

Un hombre desarrolló nódulos amarillentos en las manos, pies y codos después de haber estado siguiendo una dieta basada en un exceso de queso y grasas, según un artículo elaborado por el cardiólogo Konstantinos Mamagkiolis y publicado en la revista JAMA Cadiology.

"Sus hábitos incluían una ingesta elevada de grasas, consistentes en entre 2 y 4 kilos de queso, barras de mantequilla y grasa adicional que incorporaba a sus hamburguesas diarias", recogía el informe. Aunque al principio, supuestamente, el paciente experimentó pérdida de peso, aumento de energía y claridad mental, decidió acudir al hospital de Tampa (Florida) al observar nódulos indoloros.

Reducir el colesterol

El nivel de colesterol que mostraba este hombre superaba los 1000 miligramos por decilitro de sangre (mg/dl), cuando los niveles normales de un individuo han de estar por debajo de los 200 mg/dl. Esto derivó en xantelasma, una enfermedad que se basa en la acumulación de colesterol debajo de la piel. Esta afección presenta un grave riesgo de padecer enfermedades cardíacas y aterosclerosis, es decir, la acumulación de grasa en las paredes de las arterias.

Los altos niveles de colesterol pueden reducirse con ejercicio y una alimentación sana y equilibrada, con gran predominio de frutas y verduras. Sin embargo, los xantelasmas no desaparecen por sí solos, por lo que han de tratarse mediante cirugía u otros métodos terapéuticos, llegando incluso a volver a aparecer.

La dieta "keto"

La dieta llevada a cabo por este hombre es una dieta conocida como dieta cetogénica o "keto" basada en el consumo de grasas saludables y evitando los carbohidratos. Estas dietas se venden con la creencia de que los humanos, en el pasado, solo consumían carne y productos lácteos, algo que no es así. De hecho, las dietas meramente carnívoras impulsan el consumo de grasas saturadas y aumentan el colesterol.

Las dietas meramente carnívoras conllevan el riesgo de sufrir otros problemas de salud además del colesterol, como son los cálculos renales, la gota y la osteoporosis, entre otros.