Culminado el mes de noviembre, se acaba el Black Friday, se encienden las luces y se da el pistoletazo de salida a la Navidad. Toca pensar en regalos, planificar cenas, elegir vestuario de gala y engalanar la casa con adornos, árboles y/o belenes y los dulces típicos, entre los que sobresalen los turrones.
Este dulce de origen árabe se configura principalmente a base de almendra, la cual se acompaña con otros ingredientes como la miel, el azúcar o la clara de huevo. Junto con las variedades de turrón duro y blando (las más clásicas), es posible encontrar otras, como de coco, de yema tostada, de frutas o de nueces. Sin embargo, el más vendido a día de hoy es el de chocolate.
Dado que los estantes de los supermercados ya disponen de una amplia variedad de turrones, conviene tener claro por cuál decantarse. Para ello, la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) realizó en las Navidades pasadas un estudio sobre decenas de turrones, en el que analizó su composición, su etiquetado, su sabor, textura o aroma, entre otros factores.
Chocolate, duro o blando
De las 17 variedades de turrón de chocolate analizadas, OCU considera que ninguno puede considerarse de buena calidad. Además, ocho variedades incluso las cataloga como 'malos'. " ¿Cuál es el problema? Pues que mezclan la manteca de cacao, que debería ser la base de su composición, con otras grasas vegetales de menor calidad (como la palma o el karité), y que muchos recurren a aditivos para camuflar esas carencias", explica la organización.
En cuanto a los turrones duros, OCU resalta el turrón Dor (Lild) como el mejor de la muestra dada su buena relación calidad-precio. También destaca el turrón de Alicante Eroski Seleqtia y el turrón Antiu Xixona, ambas con Indicación geográfica protegida (IGP) Jijona.
Por último, en cuanto a los turrones blandos considera que AntiuXixona es el de mejor de la muestra, aunque también elogia el turrón blando de Delaviuda Dor.
