Pacari. Es una palabra quechua que se traduce como naturaleza. Y eso es lo que buscaban en 2002 Santiago Peralta y Carla Barboto, entonces novios y hoy matrimonio, cuando en 2002 crearon en Ecuador la empresa que lleva ese nombre como un firma premium en el sector del chocolate. Hoy han cambiado la marca y han introducido una nueva c cambiando la denominación por la de Paccari. "Queremos hablar del campo a la ciudad y por eso las dos c", explica Peralta, como prueba también de su compromiso con el medio ambiente y bajo la idea de que se cree una cultura del cacao, ligada a la tierra, al igual que ha ocurrido previamente con el vino.
