España cuenta con una potente industria láctea, que transforma cerca de ocho millones de toneladas de leche de vaca producida en España, a los que hay que sumar 500.000 toneladas de leche de oveja y otras 450.000 toneladas de leche de cabra. Entre ganaderos e industria, se dedican a producir estos alimentos más de 60.000 personas.
