La cata de la semana: Pago Garduña 2015

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Sobre el papel es uno de los mejores syrah que se hacen en el país, y en la copa y en la boca la teoría se confirma. Un monovarietal imprescindible para los amantes de esta uva, plantada a 800 metros y además de una añada excepcional como la de 2015.

Lomo Alto, carne y maduraciones extremas en un ambiente elegante

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El chuletón de buey es uno de esos platos que muchos aseguran ofrecer pero que pocos sirven en realidad. La picaresca alrededor de la carne ha hecho más necesaria que nunca cierta pedagogía, y eso es lo que tratan de hacer desde hace ya un tiempo en Lomo Alto.

Lomo Alto, carne y maduraciones extremas en un ambiente elegante

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Referente para los carnívoros, la carta incluye más opciones y menú degustación

La cata de la semana: La Plazuela 2011

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Viñedos con más de 60 años vendimiados a mano, tempranillo (cencibel) con un toque de garnacha (20%) y 18 meses en barrica. Esa es, a grandes rasgos, la receta de la bodega Más Que Vinos para elaborar uno de sus mejores vinos y uno de los tintos más interesantes de la Mancha.

Terra, Paco Pérez apuesta por producto y Mediterráneo en el hotel Alabriga

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Lo más divertido de cada nueva edición de la Guía Michelin son los rumores y apuestas sobre dónde irán a parar las nuevas estrellas. Y aunque los designios de la guía roja son imprevisibles, vamos a jugar: Terra, el restaurante de Paco Pérez el lujoso hotel Alabriga de Sant Feliu de Guíxols (Girona) conseguirá dentro de unas semanas su primera estrella.

Paco Pérez apuesta con su Terra por producto y Mediterráneo en el Alabriga

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El lujoso restaurante tiene lo necesario para sumar otro estrella a la lista del chef

The Edition, así se duerme se vive y se come en el nuevo hotel de lujo de Barcelona

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Aunque el nombre de Ian Schrager siempre estará ligado al mítico Studio 54 de Nueva York -fue uno de sus fundadores y propietario- en realidad su papel en la historia hotelera es también notable. ¿La idea de los hoteles boutiques? Él es uno de los creadores de ese concepto que sirvió para crear una nueva categoría y permitir que entrara algo de aire fresco y una nueva idea de lujo en un sector en el que sólo había espacio para lo clásico.

La cata de la semana: Pinea 2014

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Se define como "hecho a mano" y aspira a estar pronto entre los mejores del mundo. Puede sonar excesivo para esta joven bodega de Ribera del Duero, pero lo cierto es que Pinea 2014 tiene motivos para apuntar muy alto.

Hermanos Torres: un local espectacular para una cocina

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La mesa de la cocina, reservada para amigos y visitas ilustres, suele ser el lugar más privilegiado del restaurante. En Cocina Hermanos Torres ocurre algo curioso: todas son las mesas de la cocina.Y no es una forma de hablar o un bonito recurso literario, sino que es exactamente lo que ocurre en el proyecto más ambicioso de Javier y Sergio Torres. Las cocinas -en plural- son el centro del restaurante y alrededor de ellas se reparten las mesas de los comensales dispuestos a disfrutar de una cocina abierta, en el sentido más radical de la palabra.

Cocina Hermanos Torres, más y mejor espacio para una cocina en crecimiento

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Los chefs estrenan un increíble restaurante de 800 metros cuadrados en Barcelona


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