"La vanguardia no dura 25 años, ¿estamos locos o qué? El país que lidere el conocimiento de calidad será el que gane", afirmó el lunes el cocinero Ferran Adrià en Madrid Fusión durante la presentación del nuevo Bulli. Una declaración de intenciones que ha marcado el trabajo del cocinero desde el cierre de su restaurante en 2011 y que va a marcar la segunda vida del denominado Bulli1846.
El concepto artesanal ha supuesto para el consumidor la verdadera posibilidad de elegir en el mundo de la cerveza. Así lo revela un informe realizado por Punto de Fuga para LA SAGRA a consumidores y expertos, que destaca que la cultura craft ha llegado para cambiar las reglas del universo cervecero y aportar dinamismo e innovación a un mercado estático donde las marcas no destacaban por su diferenciación. De hecho, según este informe, la entrada de productos artesanales ha permitido atraer a la categoría a un público que hasta ahora no era consumidor habitual de cerveza. Para el 69% de los encuestados el sabor es la principal motivación a la hora de elegir una cerveza artesanal, seguida de la calidad (49%) y la naturalidad (43%). Cualidades como la pequeña producción (35%) o los vínculos locales (26%) han dejado de tener peso y ya no son un factor tan decisivo como hace unos años.
Los pies, aquellos grandes desconocidos. Aunque para los griegos significaran un símbolo de belleza y para la cultura helena de fuerza y temple, en la actualidad, esta parte del cuerpo suele estar desatendida por la mayoría. Pero, teniendo en cuenta que son la base y que todo cuidado empieza desde abajo -y desde dentro- deberíamos tener más en cuenta, y conocimiento, de qué se debe hacer y qué no para que nuestros pies también gocen de buena salud. He aquí algunos consejos para afrontar el 2019 con mucha estabilidad:
Después de las vacaciones, los excesos, los gastos extra, las cenas de Navidad y los regalos para familiares y amigos, llega siempre la vuelta a la realidad, y la temida por todos cuesta de enero. Ese momento del año en el que nos damos cuenta de que en las fiestas hemos gastado, aunque pensando en los demás y siempre con buenos propósitos, más de lo que deberíamos. El año nuevo trae consigo subidas de precios, dificultades económicas y la necesidad –más real que nunca– de ahorrar.
Desde hace tres años, Schweppes es patrocinadora del Curso Experto en Bartender y Coctelería Moderna, una de las especialidades impartidas por el Basque Culinary Center. Y por segundo año consecutivo y en el marco de dicho curso, la marca ha organizado el Reto Schweppes, que esta edición ha tenido como objetivo impulsar la gastrococtelería o, lo que es lo mismo, comer con cócteles. Ha sido un concurso en el que han participado los 20 alumnos inscritos y que ha consistido en la elaboración de un gastromaridaje con uno de los platos estrella de Nino Redruello en el restaurante Fismuler.
¿Ponerse a dieta? ¿Dejar de fumar? ¿Mejorar el inglés? Según varias investigaciones, después de la Navidad es cuando se registra un mayor pico de casos de depresión y ansiedad. No es casualidad que en enero de 2018 los libros de temáticas como salud, bienestar o autoayuda registraran un incremento del 46% de lecturas en Nubico. Así, el 80% de las personas que se proponen retos en este periodo fracasan a principios de febrero, y solo un 12% consigue buenos resultados, de acuerdo con el conocido estudio del psicólogo británico Richard Wiseman. Para aquellos que necesiten un empujón para conseguir lo propuesto, he aquí una lista de los objetivos más comunes planteados por los españoles este 2019 y el libro que podrá ayudarte a conseguir cada uno de ellos:
Los Dolomitas no son unas montañas cualquiera. No. En 2009 fueron declaradas Patrimonio de la Humanidad por la Unesco y se han convertido en uno de los parajes más espectaculares para el turismo invernal de montaña.
Son muchas las razones para poner rumbo a Irlanda: su deliciosa gastronomía, divertidos pubs en los que disfrutar de una pinta al son de la mejor música tradicional, el halo de leyenda que acompañará al viajero a cada paso o el omnipresente verdor que impregna el precioso paisaje. El nuevo año trae consigo nuevas razones para incluir Irlanda en la agenda viajera; 10 imprescindibles que esperan para descubrir varios de los tesoros ocultos de la isla.
La popularidad de Instagram no ha parado de crecer durante los últimos años, lo que la ha convertido en uno de los mejores termómetros para calcular nuestra influencia. Todos y todo puede ser medido a través de esta red social, una oportunidad que Musement, plataforma de reserva de actividades en destino, ha aprovechado para recoger los diez artistas más instagrameados del mundo.
Uno de los detalles que prioritariamente tienen que decidirse inmediatamente después de confirmar el destino a donde irse de vacaciones o hacer una escapada es el medio de transporte. Una de las opciones más originales, a la vez que divertidas, es desplazarse en autocaravana, una práctica que poco a poco comienza a ganar confianza y seguidores en nuestro país. Tal es la situación que elegir entre el alquiler o la compra puede ser una de las mejores preguntas que hacerse para aprovechar al máximo cualquier viaje y en cualquier compañía. Desde Indie Campers, plataforma online de alquiler de autocaravanas y furgonetas campers en Europa, realizan una comparativa entre ambas opciones destinadas a que los futuros viajeros decidan su mejor ruta.