Madrid 
El turrón es el dulce estrella de la mesa de Navidad en España. Y aunque las opciones de chocolate van ganando terreno, el turrón duro o blando son clásicos que siguen sumando adeptos. Así, la la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) ha analizado 20 turrones duros o de Alicante de Calidad Suprema y Extra a la venta en supermercados y ha elegido los mejores.
Qué es un turrón duro de Calidad Suprema
Un turrón de Calidad suprema se realiza a base de almendras en un porcentaje no inferior al 60% y más del 64% si llevan además la Indicación Geográfica Protegida (IGP) de Turrón de Alicante. Posteriormente, está la Categoría Extra que implica turrones con al menos un 46% de almendra. Además de este fruto seco, todos incorporan una mezcla de miel, azúcar y clara de huevo, con una cobertura de oblea elaborada con fécula de patata. Esta diferencia de porcentaje de almendra tiene su consecuencia en el precio: entre 22 y 12 euros para los turrones de Calidad Suprema frente a 8,67 euros del turrón de Calidad Extra de Carrefour Discount.
Los resultados del estudio reúnen la valoración nutricional, la calidad de los ingredientes, la presencia de aditivos y la información del etiquetado, además de las calificaciones de degustación de un panel de expertos pasteleros. Así, las propuestas de la marca Dor de Lidl, Eroski Seleqtia y Antiu Xixona han sido elegidas como las mejores. Sin embargo, el análisis de la OCU ofrece resultados positivos en general.
Dor Turrón duro calidad suprema (Lidl)
- Precio: 9,16 euros/kg (2,29 €/envase de 250 g).
- Calificación: 86 puntos.
- A favor: Su excelente nota en degustación, la buena calidad de los azúcares y su precio, uno de los más bajos.
- En contra: un etiquetado mejorable.
Eroski Seleqtia Turrón de Alicante.
- Precio: 17,97 euros/kg (5,39 €/envase de 300 g).
- Calificación: 85 puntos.
- A favor: su excelente valoración por el panel de catadores y la calidad de sus azúcares.
- En contra: es uno de los más calóricos.
Antiu Xixona Turrón duro Alicante, calidad suprema.
- Precio: 18,86 euros/kg (3,30 €/envase de 175 g).
- Calificación: 81 puntos.
- A favor: uno de los turrones más sabrosos del estudio.
- En contra: la calidad de los azúcares, ya que emplea azúcar invertido.
Los turrones no necesitan nevera
En lo que respecta a su conservación, lo ideal es guardar el turrón en un lugar fresco y alejado de la humedad, también cuando se abra, aunque en este caso envuelto.
El turrón tiene 550 kcal por 100 gramos
Además del método de conservación, la organización de consumidores también recuerda que el turrón es un alimento muy calórico, contiene alrededor de 550 kcal por cada 100 gramos.
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