Un colectivo de científicos de Colombia fue reconocido hace bastantes meses en la vigésimo tercera edición del Simposio Internacional de Secado en Wuxi (China), por la creación de un alimento que fortalece mucho el sistema inmunológico de los seres humanos.
Este alimento en polvo, más conocido en las redes sociales como 'DfsMix', fue elaborado durante la pandemia de la COVID-19 tras una alianza entre la empresa Savvy y Nutreo. Y reafirma, sin duda alguna, el propósito de los cabecillas de elaborar productos hechos con ciencia para transformar nuestro bienestar.
En profundidad
En concreto, Carlos Jaramillo, Carolina Niño, Mauricio Mayorga y Juan Ruano fueron los 4 investigadores encargados de confeccionar este alimento que es producido a base de ingredientes naturales como el arándano, el betaglucano y el açai, que está muy de moda en las últimas semanas.
Todos ellos, conviene señalar, son famosos en el mercado por sus propiedades antioxidantes, teniendo así la capacidad de fortalecer las defensas. Por si esto fuera poco, estos ingredientes son absorbidos por medio de un 'secado por aspersión', un método en el que se conservan las propiedades líquidas del açai, el arándano y el betaglucano.
Más detalles
Los cuales, evidentemente, son transformados en un polvo fino a través de la atomización y el uso de las altas temperaturas. Gracias a este avance, también, se protegen las células del daño oxidativo causado por los radicales libres y previenen el envejecimiento prematuro.
Esta tecnología, además, facilita el almacenamiento tanto a corto como a largo plazo, garantizando la disponibilidad de alimentos naturales durante todo el año, incluso fuera de temporada. Lo cual ha recibido una aceptación positiva en este inicio de año.
A tener en cuenta
"Estos componentes esenciales protegen al organismo de daños causados por factores externos como toxinas, polución, radiación e infecciones, ayudando a neutralizar el estrés oxidativo y fortaleciendo las defensas del cuerpo" reveló Savvy, de acuerdo a 'Forbes'.
Por último, añadieron un contundente mensaje. "Al integrarse con hábitos saludables, DfsMIx no solo contribuye al bienestar general y al mantenimiento de la salud, sino que también actúa de manera indirecta en la prevención de enfermedades, posicionando a Colombia como líder en innovaciones alimentarias de alta tecnología",