Existe el prejuicio de que llevar una dieta equilibrada y saludable se trata de algo complicado y tedioso. Muchas horas en la cocina, una larga lista de la compra con alimentos inusuales y preparaciones difíciles. Por suerte, poco a poco se está consiguiendo eliminar y, en gran parte, se debe a la labor que hacen los nutricionistas en las redes sociales.
Una de las grandes ventajas que nos ha traído este nuevo mundo digital, es que cada vez es más fácil y accesible contar con todo lo necesario y dejar de ponerse excusas. En este caso concreto, Blanca, más conocida en redes sociales como @blancabmartin, comparte su día a día y las recetas que forman parte de su menú.
No hace falta renunciar a las recetas tradicionales, para llevar una dieta saludable, simplemente hay que tener en cuenta un par de cuestiones, como intentar evitar los fritos y conseguir platos equilibrados. Para este día, comparte tres platos con fruta, carne, verduras y hortalizas que se cocinan rápidamente y sin ningún problema.
@blancabmartin Que como en un día siendo nutricionista ??? Desayuno ? - Acai bowl: yogur de cabra o de fibra de coco triturado con plátano congelado y Acai en polvo (es de @naturitas.es ??) + plátano, fresas, granada, espelta hinchada, coco rallado y chocolate negro ?? Comida ? - Solomillo de cerdo en salsa de verduras con patatas en la Airfryer y ensalada con aguacate: brotes tiernos, rucula, aguacate y aliño de vinagre de manzana sin filtrar, kéfir, especias al gusto y una pizca de sal ? —> La ensalada antes nos va a ayudar a frenar la absorción del carbohidrato consiguiendo que sea más lenta y nos mantengamos saciados durante más tiempo ?? ? Cena ?? - Tortilla de boniato asado ? (6 minutos en el microondas y lo tenéis listo) con queso de cabra, huevo y salteado de verduras variadas + jamón (me encanta el toque de dulce-salado) y una rebanada de pan de espelta de masa madre ?????? —> Si cocinamos el boniato y luego lo refrigeramos en la nevera durante 12-24 horas, conseguimos que el almidón que contiene se retrograde, actuando como fibra prebiótica sirviendo de alimento para nuestra microbiota ? ¿Qué plato te ha gustado más? ? ¿Eres de recetas tradicionales? Por qué yo si ??? #quecomoenundia #nutricionista #recetasaludables #nutricion #ideacomida #ideacena #ideadesayuno #comidasaludable #desayunosaludable #cenasaludable #blancabmartin ? original sound - sp99d.s0ngs
1. Desayuno
El açai es un plato típico brasileño que está elaborado a base del fruto congelado y cuyos valores nutricionales son muy apreciados. De la misma forma que lo hace Blanca, es posible combinarlo con las frutas que más te gusten.
En este caso, nos propone coco, plátano, fresas, granada, espelta y un toque de chocolate negro.
2. Comida
En cuanto a la comida, Blanca opta por un plato sencillo pero muy nutritivo: solomillo de cerdo en salsa de verdura y con patatas. Además, lo combina con una ensalada de aguacate para terminar de completar la comida. "La ensalada nos va a ayudar a frenar la absorción del carbohidrato, consiguiendo que sea más lenta y nos mantengamos saciados durante más tiempo", añade en la descripción del vídeo.
Lo primero que hace es dorar el solomillo en una sartén y reserva. En esa misma, pocha pimiento, cebolla y zanahoria junto con una cucharada de tomate y deja que se cocine bien. Después, tras triturar la mezcla hasta conseguir una textura homogénea, añade los filetes a la salsa.
Combina con unas patatas hechas en la airfryer y con la ensalada de aguacate y aliño de vinagre de manzana y kéfir.
3. Cena
Por último, a la hora de la cena, prepara una tortilla de boniato asado. Aunque a priori pueda parecer una elaboración complicada, es de lo más sencilla, ya que se hace en el microondas.
Combina con un poco de salteado de verduras, unas lonchas de jamón serrano y una rebanada de pan.
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