Las arepas, como bien sabemos, son uno de los platos más típicos de países sudamericanos como Venezuela o Colombia. Pese a que hay variaciones, las más básicas consisten en una especie de torta o tortita plana de harina de maíz y agua que permite varios rellenos.
Por si esto fuera poco, es un plato que 'cuadra' en todas las épocas del año y es apto para todos los comensales, puesto que existe la alternativa de hacerlas sin gluten, válido para celíacos, y los vegetarianos y veganos pueden rellenarlas a su gusto. Hay incluso países donde se comen solas, sin ningún tipo de relleno.
Propiedades
Entre sus beneficios, cabe destacar los siguientes, según el portal especializado 'Tua Saúde':
- Aportan energía. Son ricas en carbohidratos, lo cual proporciona energía para el funcionamiento del organismo.
- No contienen gluten. Es una gran opción para sustituir el pan en aquellas personas celíacas o que sufren intolereancia al gluten.
- Contienen una baja cantidad de sodio. Ideales para quienes necesitan realizar una dieta baja en sal.
- Poseen fibras. Principalmente, insolubles, lo que ayudan a acelerar el tránsito intestinal y a aumentar el volumen de las heces.
- No posee conservantes, colorantes ni saborizantes.
A tener en cuenta
Ante este panorama, son muchos los españoles y españolas que se preguntan si es saludable comer arepas todos los días del año. Pues bien, según el sistema de chat con inteligencia artificial ChatGPT puede llegar a serlo "si se equilibran de modo correcto con otros alimentos y si se preparan sanas".
Y es que, en función de la preparación, pueden tener un valor nutricional variado. A su juicio, son preferibles las arepas al horno o asadas, en lugar de fritas, un acompañamiento con fuente de proteínas (huevo, pollo, atún) y grasas saludables (aguacate o aceite de oliva).
Y no solo eso: debemos incorporar vegetales frescos o cocidos y controlar el tamaño de las porciones para no exceder el consumo de calorías o carbohidratos.