Llega el calor y con él, la tan esperada temporada de playa. Muchas personas adoran pasar el día completo junto a la orilla del mar, llevándose neveras con comida para pasar un gran día, sin embargo, hay que andarse con cuidado, ya que con el calor algunos alimentos pueden ponerse malos: es conocido que la tortilla de patatas puede provocar salmonelosis, pero hay otros alimentos que corren el mismo riesgo, como los míticos filetes de pollo empanados.
Un bocadillo de filetes de pollo empanados es uno de los clásicos del verano, rico y fácil de comer cuando estamos en la playa, sin embargo, si queremos seguir disfrutando de ellos, debemos tener en cuenta algunas consideraciones antes.
El principal motivo es, al igual que sucede con la tortilla de patata, el calor. Este tipo de alimentos requieren de refrigeración para evitar la proliferación de la bacteria de la Salmonella. En la playa, bajo el sol, las temperaturas pueden superar los 40 grados centígrados, multiplicando las posibilidades de que suceda.
No solo existe el riesgo de salmonelosis, sino que las altas temperaturas también favorece que prolifere el Campylobacter, que provoca infección intestinal. En definitiva, podemos acabar con graves problemas estomacales tras su ingesta.
Recomendación para seguir llevándolos
A pesar de los posibles riesgos, para muchas personas en impensable ir a la playa sin sus filetes, por lo que hay algunas recomendaciones que evitarán posibles problemas estomacales.
Es esencial que los filetes estén muy bien hechos de casa, de tal forma que estén bien cocinados por todo su interior antes de llevarlos a la playa.
Una vez allí, hay dos alternativas: o bien, comerlos cuanto antes, con el fin de evitar que pasen mucho tiempo expuestos a altas temperaturas; o en el caso de querer esperar un tiempo para comer, mantenerlos siempre con mucho frío.
Una nevera de playa llena de hielos puede ser una gran aliada, pero debemos asegurarnos de que en su interior la temperatura siempre es baja, por lo que puede que necesitemos comprar hielos cada par de horas, hasta que consumamos nuestros queridos bocadillos de filetes de pollo.