Controlar el azúcar en sangre retrasa el envejecimiento cerebral y la pérdida de memoria: cuáles son los niveles recomendables

Llevar a cabo un control de los niveles de azúcar en sangre a través de la dieta y el estilo de vida retrasa el envejecimiento cerebral, según ha revelado un estudio internacional dirigido por la Universidad Ben-Gurión del Néguev (Israel), que forma parte del ensayo 'DIRECT PLUS'.

El estudio, publicado en 'American Journal of Clinical Nutrition' y en el que ha participado la Universidad de Harvard, la Universidad de Leipzig y otras, ha descubierto que la disminución de hemoglobina glicosilada (HbA1c) y de los marcadores clave de los niveles de azúcar en sangre a largo plazo lleva a cambios positivos en regiones del cerebro que suelen verse afectadas por la atrofia relacionada con la edad.

Para ello, el ensayo 'DIRECT PLUS' dividió a sus 300 participantes en tres grupos dietéticos y los sometió a resonancias magnéticas de todo el cerebro antes y después del ensayo, que tuvo una duración de 18 meses. Los resultados de estas pruebas mostraron que los niveles más bajos de HbA1c se correspondían con mayores desviaciones en el tálamo, el núcleo caudado y el cerebelo, áreas cruciales para la función cognitiva, el control motor y el procesamiento sensorial.

Mientras tanto, los participantes que mejoraron sus niveles de azúcar en sangre y alcanzaron un estado normal de glucosa experimentaron una atenuación más pronunciada del envejecimiento cerebral. En particular, aquellos que consumieron mayores cantidades de té verde y batidos de lenteja de agua Mankai demostraron las mejoras más significativas tanto en los niveles de azúcar en sangre como en la salud cerebral.

Un estudio anterior publicado hace dos años en 'American Journal of Clinical Nutrition' ya había informado de que las dietas mediterránea (MED) y verde-MED atenuaban significativamente la atrofia cerebral relacionada con la edad en aproximadamente un 50 por ciento en 18 meses.

"Mantener niveles bajos de azúcar en sangre, incluso dentro del rango normal, es prometedor para preservar un cerebro joven, especialmente cuando se combina con una dieta saludable y actividad física regular. En concreto, los polifenoles presentes en los alimentos de origen vegetal pueden atravesar la barrera hematoencefálica y ayudar a reducir la inflamación cerebral, algo crucial para la memoria", ha señalado la investigadora principal del estudio, Iris Shai.

Por su parte, la primera autora del artículo, Dafna Pachter, ha resaltado la seguridad del enfoque que ofrece esta investigación para retrasar potencialmente el envejecimiento del cerebro adoptando los componentes de una dieta verde mediterránea.

Niveles de azúcar en sangre recomendables

Lo ideal es medir el azúcar en sangre al levantarse por las mañanas y en ayunas (la cantidad de glucosa en la sangre al menos ocho horas después de una comida). En este caso, según la Organización Mundial de la Salud (OMS):

Los niveles de glucosa en ayunas tienen que estar entre los 70 y 100 mg/dl.

Dos horas después de cada comida deben de estar en menos de 140 mg/dl.

Niveles de azúcar en sangre en estado prediabético

El momento de preocuparse sería:

Cuando los niveles de azúcar en sangre en ayunas se sitúan entre 100 y 125 mg/dl.

Entre 140 y 199 mg/dl después de comer.

Niveles de azúcar en sangre en diabéticos

Se habla de diabetes:

Si los niveles superan los 126 mg/dl en ayunas.

Si superan los 200 mg/dl dos horas después de comer.