Ni atún ni huevo duro: la ensaladilla rusa que tiene prebióticos y reduce la glucosa en sangre
Beneficios saludables
  1. Salud digestiva / Fuente: Dreamstime

1. Beneficios saludables

Las conservas utilizadas en esta ensaladilla, al estar cocidas y enfriadas previamente, transforman el almidón de los vegetales en un compuesto no digerible que actúa como prebiótico, alimentando a las bacterias beneficiosas del intestino.

Además, el almidón resistente aporta otros beneficios: reduce la carga glucémica del plato, mejora la saciedad, contribuye al control de la glucosa en sangre y favorece la salud intestinal gracias a su efecto prebiótico.

Ingredientes
  1. Ensaladilla con huevos revueltos y taquitos de jamón / Fuente: @blancanutri

2. Ingredientes

  • Un bote en conserva: patatas, guisantes, zanahoria y aceitunas verdes, opcional. 
  • Aderezo: aceite de oliva virgen extra (AOVE) y sal. 
  • 3-4 huevos revueltos
  • Jamón en tacos al gusto
  • 1 cucharada de mayonesa

Modo de preparación
  1. Presentación de ensaladilla rusa / Fuente: Dreamstime

3. Modo de preparación

Para preparar esta receta rápida y saludable, solo necesitas comprar en cualquier supermercado un bote de conservas que contenga patatas, guisantes, zanahoria y aceitunas verdes.

Luego, escurre el contenido del bote y adereza los ingredientes con aceite de oliva virgen extra (AOVE) y sal. Para finalizar, añade tacos de jamón, huevos revueltos elaborados previamente en la sartén y una cucharada de mayonesa. Mezcla bien y listo.

Ya tienes una receta perfecta para esos días ajetreados.


Más galerías